炖鸡放排骨
炖鸡和排骨可以一起炖，这种做法不仅能够使汤汁更加鲜美，还能让鸡肉和排骨的营养充分溶入汤中。以下是一种常见的炖鸡放排骨的做法：
准备材料
鸡肉块或鸡腿：500克
排骨：500克
姜片：3-4片
大葱：1根，切段
料酒：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
清水：适量
处理食材
将鸡肉块或鸡腿与排骨分别洗净，剁成适当大小的块状。
将鸡肉块或鸡腿块用开水烫煮一下，去血水，沥干备用。
炖煮
把煮熟的鸡块和排骨一起倒入炖盅中，加入足够的清水，水量以盖过鸡块和排骨为准。
加入姜片和葱段，撒入适量的盐和黑胡椒粉，再加入适量的料酒提味。
盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时，直到鸡肉和排骨煮烂烂烂，汤汁变浓稠即可。