骡马的排骨

骡马的排骨，通常指的是马排骨，其做法如下：

食材准备

马排骨

啤酒

姜

八角

花椒

香叶

丁香

盐

白糖

生抽

油

制作步骤

1. 马排骨洗净剁成段备用。

2. 将剁好的马排骨放入清水锅中，大火煮沸出血水，捞出投入冷水中洗净，然后控干水分备用。

3. 炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味。

4. 放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒。

5. 加盖大火烧沸后转最小火焖煮，直至汤汁浓稠，收汁即可。

这种马排骨的做法结合了啤酒的香气和香料的味道，使菜肴既有营养又美味。