肉配银耳
肉配银耳是一道营养丰富且美味的组合，银耳富含胶原蛋白，有助于滋润肌肤，而里脊肉则提供优质蛋白质。以下是几种肉配银耳的烹饪方法：
银耳炒肉丝
食材：银耳2-3朵，里脊肉200克，黄瓜半根，盐、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精、蒜蓉、香葱、香菜各适量。
步骤：
1. 银耳泡发，撕成小朵，里脊肉切丝，用盐、生抽、胡椒粉、生粉腌制15分钟。
2. 热锅加油，炒肉丝至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，爆香蒜蓉，加入银耳和黄瓜，炒至熟软，加盐调味。
4. 放入炒好的肉丝，淋料酒，撒胡椒粉和鸡精，快速翻炒均匀，最后撒上香葱花和香菜提香。
银耳炖肉
食材：银耳、瘦猪肉、红枣、枸杞、姜片、冰糖或盐。
步骤：
1. 银耳泡发，瘦猪肉切块，红枣和枸杞洗净。
2. 猪肉焯水去血沫，加入姜片和银耳，大火炖煮。
3. 材料烂熟后，加入红枣、枸杞和冰糖调味，继续炖煮至味道融合。