买的银耳

在购买银耳时，可以参考以下几点来辨别其品质：

优质的银耳颜色应为自然的乳白色或略带淡黄，而不是纯白色或特别黄。特别白的银耳可能是硫磺熏过的，而特别黄的银耳可能是存放时间太久。

好的银耳应该干燥但不掉渣，有点扎手感，不容易碎，有韧性，捏着干爽，不粘手。如果银耳一碰就掉渣或摸起来黏黏的，可能是存放太久或已经变质。

新鲜的银耳应有淡淡的菇香味，清新自然，不刺鼻。如果闻到刺鼻的怪味、酸臭味或霉味，可能是硫磺熏制或变质的银耳。

优质的干银耳泡水后，膨胀率可达15倍以上，有弹性。如果泡发率低，可能是品质较差的银耳。

好的银耳外形应比较圆润，耳花大而松散，间隙均匀，肉质肥厚，蒂头无黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的银耳不建议选择。

正规的银耳产品应标注有清晰的生产日期、保质期以及生产厂家等信息，这些信息是消费者权益的保障。

综合以上几点，建议选择颜色自然、手感干燥、气味清香、泡发率高、外形圆润、包装规范的银耳，以确保购买到健康且美味的银耳。