面粉煎馒头

面粉煎馒头是一种美味的传统中式早餐，其外酥内软，底部金黄香脆。以下是制作面粉煎馒头的详细步骤：

材料准备

面粉：500克

酵母：5克

白糖：5克（根据个人口味可适量增减）

温水：约270克

食用油：适量

制作过程

和面发酵

将面粉放入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

用手将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积翻倍，内部呈蜂窝状。

制作馒头坯

发酵好的面团放在案板上，用手揉压排气，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。

取一个剂子，用手掌揉搓成枣核状或其他喜欢的形状。

二次醒发

在煎饼锅或平底锅中喷上一层食用油，将做好的馒头剂子放入锅中，不要开火，盖上盖子，让馒头在锅中进行二次醒发，直到体积明显变大，按压有回弹感。

煎制馒头

开火，中小火煎制馒头底部至金黄色。