用面筋蒸馒头行吗

用面筋蒸馒头是可行的，但需要注意以下几点：

面筋的特性：

面筋是一种具有延展性的蛋白质，能使馒头膨胀更大，更有口感。

制作面筋：

面筋可以通过将面粉加入适量水、少许食盐搅匀上劲，然后反复搓洗，洗去淀粉和其他杂质得到。油面筋可以油炸至金黄色，而水面筋则需煮80分钟至熟。

蒸制方法：

蒸面筋时，可以选择用开水蒸，因为面筋更容易蒸熟。将面筋放入蒸锅里的水烧开后再蒸，大概蒸上20分钟左右即可出锅。

与馒头一起蒸：

虽然面筋可以单独蒸制，但也可以与馒头一起蒸。在制作馒头时，加入适量的酵母和面筋，酵母使面团发酵，面筋使馒头膨胀更大。

综上所述，用面筋蒸馒头是可行的，但需要掌握正确的制作和蒸制方法，以确保馒头和面筋都能熟透并达到理想的口感。