杭州馒头做法

正宗杭州富阳特产酒酿馒头的做法如下：

用料

甜酒酿

面粉

水

白砂糖

食用盐

步骤

1. 甜酒酿发酵后，挤出汁水。

2. 手工揉搓面团。

3. 蒸笼下面垫上荷叶，有淡淡的清香味。

4. 等待发酵后，开始蒸制。

5. 出笼之后，可以当主食，当早餐和点心。

6. 也可以在馒头中间夹上自己喜欢吃的菜，特别好吃。

小贴士

发酵的程度需要把握好，面团体积膨胀1倍，用手指按压发酵好的面团可以迅速回弹，用手拍打有清脆回响，说明发酵完成。

蒸馒头的时间以水开后开始计算，一般蒸20-25分钟即可。馒头蒸好后不要着急开锅，关火后焖上5分钟防止馒头皮有褶皱。

希望这个做法能帮助你做出美味的杭州富阳特产酒酿馒头!