油炸糯米包绿豆

油炸糯米包绿豆是一道美味的小吃，其制作过程包括准备材料、制作馅料、成型、油炸等步骤。以下是制作这道小吃的详细步骤：

糯米 600克

绿豆 350克

盐适量

花椒粉适量

水适量

糖适量（可选）

将绿豆提前浸泡一晚，然后煮熟备用。煮好的绿豆要压成泥状，加入适量的盐和花椒粉调味。

将糯米淘洗干净，浸泡一晚后沥干水分。将糯米放入蒸锅蒸熟，蒸好后加入适量的开水拌匀，再蒸20分钟。蒸好的糯米饭用擀面杖捶打成糯米糊。

取一个糯米团，捏成一个窝窝头的形状，然后包入适量的绿豆泥，按压成一个圆形。也可以将绿豆馅放在糯米糊中，压成饼状。

锅里加入适量的油，烧至七成热（约180℃）后，放入油炸粑的生胚。小火煎炸至两面金黄酥脆即可。

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