发酵面粉怎么发面快一点
要快速发酵面粉，可以尝试以下几种方法：
温水发酵法
和面时，使用30度左右的温水，这个温度酵母的活性最高，利于发酵。
发酵时，将面团放入蒸锅里面，盖上盖子，利用蒸锅的热量加速发酵。水温大约40度左右，这样可以在40分钟左右完成发酵。
蜂蜜发酵法
将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。
白酒发酵法
用水将面粉和成面团，在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，用干净的湿布把面团盖住，10分钟后就能达到发酵的效果。
白糖发酵法
在发面时，用温水将白糖化开，加入面粉后能够缩短面团的发酵时间。
米酒发酵法
准备一袋白糖、一杯米酒、一碗温水，将比例为2:1的白糖和米酒加入面粉中，搅拌均匀后进行和面，然后盖盖静置半小时左右，再进行几分钟的发酵。