爱厨房怎发面
发面是制作面食的重要步骤，以下是一个简单的发面方法：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
温水：约250毫升
白糖：10克（可选）
油：少许（可选）
化酵母
将温水（约35度）倒入一个小碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母粉充分激活。
和面
将面粉倒入一个大盆中，逐渐加入酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。
用手将絮状的面粉揉成光滑的面团，直到“面光、手光、盆光”。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个温暖、湿润的地方，可以用湿布或保鲜膜盖住，防止干燥。
发酵时间大约1-2小时，直到面团体积增大一倍，表面有较多小气泡，且没有酸味。