泰安烧饼发面方法

泰安烧饼的发面方法主要有两种：全发面和半发面。以下是这两种方法的具体步骤：

准备食材：面粉500克、酵母5克、白糖10克、温水300克、玉米油适量、香油、椒盐、芝麻酱、白芝麻。

和面步骤：

1. 盆里加入面粉，加入白糖搅拌均匀。

2. 把酵母粉用温水化开，加入到面粉里。

3. 用温水和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，加入一点油，揉成光滑面团。

4. 盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

制作步骤：

1. 准备一个碗，碗里加入一点芝麻酱、椒盐、香油搅拌均匀备用。

2. 面粉醒发好后，里面蜂窝组织丰富，案板上撒上干面粉，把面团放上面。

3. 把面团揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。

4. 拿一个面剂，揉一下擀成小圆饼，均匀的抹上酱料，在饼上切一刀，卷起来封好口，压一下再擀成小饼。