洋葱炒臭肝

洋葱炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜，具有多种健康功效。以下是制作洋葱炒猪肝的详细步骤和所需食材：

主要食材

洋葱：100克

猪肝：50克

辅助佐料

料酒：适量

淀粉：适量

葱花：适量

花椒粉：适量

盐：适量

植物油：适量

制作方法

猪肝处理

猪肝去净筋膜，洗净，切片。

淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟。

洋葱处理

洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。

炒制

炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香。

放入猪肝片滑熟。

放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。

功效

抗癌防癌

补肝明目

抗衰老

养血补血

小贴士

猪肝过油时间要短，变色即可，以保持其嫩滑口感。