猪肉酒糟腌制

猪肉酒糟腌制是一种传统的美食制作方法，其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是几种常见的猪肉酒糟腌制方法：

基本腌制方法

将猪肉洗净，切成合适大小的块状。

焯水去腥，捞出沥干。

煎至两面微黄，增加风味。

拌入酒糟，确保每块肉都裹上酒糟。

蒸煮约30-40分钟，直至肉质熟透且充分吸收酒糟的香味。

使用纱布袋腌制

将肉切成块状，煮熟后沥干水分。

抹上盐，腌制数小时，让盐融化。

将肉放入纱布袋中，确保完全包裹。

在纱布袋外层和内部均匀涂抹酒糟，压实封顶。

密封保存，半个月后即可食用。

使用密封罐腌制

将肉煮熟后切块，用盐腌制数小时。