发酵粉发面做面包怎么发
使用发酵粉发面做面包的基本步骤如下:
准备材料
面粉
发酵粉(酵母粉)
温水
糖(可选,用于提高酵母活性)
油(可选,用于增加面团柔软度)
混合材料
将面粉和发酵粉混合均匀。
缓缓加入温水,边加边搅拌,直到形成一个柔软的面团。如果使用糖,可以在这个阶段加入。
如果使用油,将其加入面团中继续揉面至完全吸收。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个涂有少量油的大碗中,或用保鲜膜盖住。
放置在温暖的地方进行第一次发酵,温度控制在30度左右。发酵时间大约为1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
整形
发酵好的面团取出,排气并分割成所需大小。