砂锅炖银耳粥
砂锅炖银耳粥是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品。以下是制作砂锅炖银耳粥的详细步骤和注意事项：
准备食材
银耳：干银耳需剪碎，提前用冷水浸泡半天，以便出胶。
莲子：提前用冷水浸泡一会儿，然后清洗备用。
枸杞：用水浸一下备用。
红枣：轻微搓洗后去核备用。
冰糖：适量，根据个人口味添加。
大米：100克（可根据需要调整比例）。
泡发银耳
将干银耳剪成小碎块，用冷水浸泡半天，直至胶质充分释放。浸泡银耳的水不要倒掉，可以用于煲银耳汤。
煮粥
取一个砂锅，清洗干净后倒入浸泡银耳的水，再加入适量的冷水。
放入泡发好的碎银耳和莲子，调成大火煮开。
煮开后调成中小火，继续熬煮15分钟。