剩米饭加小苏打怎么发面

使用小苏打发面的步骤如下：

准备材料

面粉

水

盐

小苏打（通常为面粉的1/4-1/2）

混合面粉和小苏打

将面粉和盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

将揉好的面团放在一个碗里，加入适量的小苏打，用手或工具将小苏打均匀地撒在面团上。

揉面

轻轻地揉搓面团，直到小苏打完全溶解并与面团混合在一起。

如果面团较干，可以适量加水，继续揉至光滑且有弹性。

发酵面团

将面团放入一个盖有湿布的容器中，放置在一个温暖的地方进行发酵。小苏打可以帮助面团迅速发酵，一般情况下30-60分钟就可以让面团发酵至两倍大。