发面肉饼的发面怎么发酵

发面肉饼的发面过程如下：

在一个大碗中，将300克中筋面粉、3克酵母、5克白糖和适量的盐混合均匀。

准备240克的温水，少量多次地倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到没有干粉状态。

盖上盖子，将面团放置在温暖的地方，发酵至两倍大。如果时间紧张，也可以发酵半个小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

选择前腿梅花肉，剁成肉馅。

加入适量的生抽、老抽、蚝油、五香粉和鸡粉，搅拌均匀。

加入一把葱花，多搅拌几次，使肉馅更入味。

发酵好的面团会有丰富的蜂窝孔，用筷子搅拌排气，然后分成若干个小剂子。

每个小剂子擀成中间厚四周薄的圆皮，包入调好的肉馅和葱花。

平底锅放油，加热至油温适中。