3斤的猪脚放多少盐腌制

3斤猪脚的盐腌制量可以参考以下信息：

卤菜原材料比例：

3%~3.5%的盐对应100克原料。

风干猪脚腌制方法：

一斤猪脚三两盐（约30克）。

腌猪脚放多少盐：

一斤肉配150克盐。

结合以上信息，对于3斤猪脚，可以采用以下腌制方法：

按照卤菜原材料比例：3%的盐对应300克猪脚，即3斤猪脚需要9克盐。

按照风干猪脚腌制方法：一斤猪脚三两盐（约30克），3斤猪脚需要90克盐。

因此，3斤猪脚腌制时，建议使用 90克盐，这样可以使猪脚更入味且符合传统的腌制标准。