花菜炒年糕怎么炒好吃

花菜炒年糕是一道美味的家常菜，以下是一种推荐的炒法：

食材：

年糕 250克

花菜 适量

五花肉 适量

葱 2棵

老抽 少许

鸡精 少许

白糖 少许

盐 少许

花生油 少许

烹饪步骤：

1. 年糕洗净切成薄片，不要太厚或太薄，这样既有韧劲又有入味。

2. 花菜切成小块，然后用清水清洗干净备用。

3. 五花肉洗净切成薄片备用，稍微切薄一点比较好吃。

4. 葱清洗干净切成小长段备用。

5. 锅清洗干净，将锅中的水烧干，然后向锅中倒入花生油烧热，猪肉放入锅中干煸至微焦，把花菜倒入锅中大火翻炒至断生。

6. 倒入年糕翻炒均匀，撒上少许清水翻炒年糕至软。

7. 倒入老抽翻炒上色均匀，再放鸡精、白糖、盐调味，搅拌均匀。

8. 撒上葱段翻炒均匀即可关火出锅，花菜炒年糕就做好了。

小提示：

1. 一定要配菜炒好了，再下年糕，因为年糕易熟，首先炒年糕火候要大，要不会容易粘锅。

2. 配菜也可以根据个人喜好放不同的食材，喜欢什么就放什么。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的花菜炒年糕。