小排冬瓜西红柿

小排冬瓜西红柿汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同做法的总结：

经典做法

材料：小排、冬瓜、番茄、海米、葱花、盐等。

步骤：

1. 小排切块，洗去血水，冷水入锅焯水去腥。

2. 冬瓜和菌菇洗净，杏鲍菇切块，番茄烫一下剥皮切块。

3. 小排煮一小时至酥软，期间捞掉血沫。

4. 将其他食材倒入锅中继续煮，汤头浓郁时加入海米、葱花和盐调味。

简易做法

材料：排骨、冬瓜、番茄、姜片、蒜瓣、料酒、盐、白胡椒粉等。

步骤：

1. 排骨洗净焯水去腥，冬瓜去皮切块，番茄切块。

2. 锅中加水，放入排骨、姜片和蒜瓣，加料酒焯水后捞出备用。

3. 锅中加水，放入冬瓜块煮5分钟，捞出备用。