黄瓜鸡蛋干洋葱

黄瓜、鸡蛋和洋葱可以一起炒制，也可以凉拌。以下是两种不同的做法：

炒制方法

准备食材

黄瓜：一根，洗净去头去尾，斜刀切成菱形块或片。

洋葱：一个，对半切开，切成小块。

鸡蛋：三个，打入碗中，加少许盐，搅散。

红椒：一个，对半切开，切成小块（可选）。

炒制步骤

锅中加水烧开，放入洋葱和红椒焯下水，煮熟后捞出备用。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

锅中留底油，放入洋葱翻炒至软，再加入黄瓜片翻炒。

加入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、鸡精、十三香等调味料，翻炒均匀。

如果喜欢勾芡，可以加入淀粉水，最后淋上香油，翻拌均匀即可出锅。

凉拌方法

准备食材