洋葱和木耳怎样油炸凉拌
炸洋葱和木耳的凉拌方法如下：
准备食材
黑木耳：选择肉厚有弹性的，提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。
洋葱：红洋葱味道更浓，白洋葱则稍微甜一些，根据个人口味选择，切成细丝。
柿子椒、红椒：增加色彩和口感，切成丝备用。
花椒、干辣椒：提味神器，一点点就能让整道菜焕发新生。
蒜末、香菜、油炸花生米：增加香气和口感。
制作步骤
泡发木耳：黑木耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。
准备配菜：洋葱切丝，柿子椒和红椒也切丝备用。
调味：
花椒和干辣椒用热油炝一下，倒入碗中，加入食盐、生抽、醋，搅拌均匀成调味汁。
蒜末、红椒丝、香菜、油炸花生米放入碗中，加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、几滴芝麻香油，用手抓拌均匀，确保每根食材都均匀裹上调味料。
拌匀：将木耳、洋葱丝、柿子椒丝、红椒丝放入一个大碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀。
制作小技巧
洋葱切丝后可以先用冷水泡一下，这样拌出来的洋葱口感更脆，也不会太辣。
调味汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢辣的可以多加点干辣椒。
摆盘与享用
把拌好的洋葱木耳装入盘中，撒上一些芝麻和香菜点缀，色香味俱全!这道菜不仅适合夏天凉拌，冬天当个小菜也很不错，清爽开胃，解馋又解腻。
通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的炸洋葱和木耳凉拌菜。希望这个方法对你有所帮助!