佛手传统腌制

佛手传统腌制方法如下：

准备工作

选择新鲜的佛手瓜，表皮色泽翠绿，果蒂干枯，无烂坏和损伤部分。

将佛手瓜剪断，去掉两头，切成均匀的薄片，厚度约为1毫米。

腌制溶液

在干净无油的容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，使盐和糖充分渗透到佛手瓜片中。

可以根据口味添加一些大蒜、辣椒等调料，增加风味。

加入适量的食醋，提鲜和延长保存时间。

腌制过程

将切好的佛手瓜片放入腌制溶液中，确保每一片都被充分浸泡。

盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，静置约两个小时，让佛手瓜片充分吸收调料的味道。

晾晒

将腌制好的佛手瓜片取出，摊在干净的晾网上，尽量使其单层展开，避免重叠。