凉拌木耳的木耳煮

凉拌木耳的木耳煮的步骤如下：

将干木耳放入碗中，倒入足够的清水，浸泡2小时。注意不要用热水泡发，以免影响口感。

2小时后，将泡发好的木耳捞出，加入一把面粉，抓洗干净。面粉的吸附作用可以清除木耳上的杂质。

将水倒掉，多换几次清水，将木耳彻底清洗干净。

烧一锅水，水开后倒入洗净的木耳，加入少许食盐，煮3分钟左右，直到木耳熟透。

将煮好的木耳捞出，立即倒入凉白开或纯净水里浸泡，让木耳迅速冷却降温，这样可以使木耳口感更加脆爽。

准备一些香菜，切成小段。

将一个洋葱切成丝，抖散后和香菜放一起备用。

调制凉拌汁，碗中加入适量的蒜末和小米椒圈，根据个人口味加入醋、白糖、生抽、香油、油辣椒和食盐，搅拌均匀。

将沥干水分的木耳倒入调好的料汁中，用筷子搅拌均匀。如果需要，可以套上保鲜膜，放在冰箱冷藏半小时以上，让味道更加入味。

将拌好的木耳装盘，可以撒上一些芝麻、葱花等作为装饰。