爱吃小鸡炖汤

小鸡炖汤是一道营养丰富、美味可口的传统菜肴，适合在春节期间与家人团聚时食用。以下是一个简单又好吃的小鸡炖汤的做法：

材料

1只小鸡，洗净切块

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖适量

清水适量

做法

准备材料：

将小鸡块放入煮锅中，加入姜片、葱段、适量料酒和清水，淹没小鸡块。

煮沸去沫：

开火煮沸后，撇去表面浮沫，然后转小火继续炖煮1小时左右，直至小鸡肉变得松软入味。

调味：

炖好后，加入盐、胡椒粉、生抽和糖适量调味，继续焖煮片刻即可出锅。

装盘：

将炖好的小鸡装盘，撒上些许葱花末即可。

小贴士

去腥增香：可以在炖汤前将鸡块用开水焯一下，去除血水和腥味。

搭配蔬菜：根据个人口味，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白萝卜等，增加汤的口感和营养价值。

使用压力锅：如果时间紧张，可以使用压力锅来缩短炖煮时间，使鸡肉更加酥烂。

希望这个做法能帮助你做出美味的小鸡炖汤，享受美食的同时也能滋补身体。