生姜红枣虫草花银耳炖汤

生姜红枣虫草花银耳炖汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

虫草花：适量

瘦肉（猪肉、牛肉或鸡胸肉均可）：200克

枸杞：适量

红枣：适量

生姜：3-4片

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

做法

虫草花洗净，瘦肉切成块，姜切片，枸杞和红枣用清水稍微浸泡5分钟备用。

锅中加入足够水，放入切好的瘦肉块，开火加热至水沸腾，撇去浮沫，捞出冲洗干净，去腥备用。

虫草花用清水冲洗干净，去掉杂质。若虫草花较长，可以适当剪成段。

另起锅，加入少许油，将姜片放入锅中，小火煸炒出香味。

将焯过水的瘦肉块、虫草花、炒香的姜片、枸杞和红枣一同放入炖盅中，加入适量料酒去腥。

加入清水，水量约覆盖食材2-3厘米，盖上盖子。

将炖盅放入炖锅中，用中小火炖煮1.5-2小时，至瘦肉软烂入味。

炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀后，即可食用。

健康功效

虫草花：具有补肾、养肺、抗疲劳等功效。

红枣：富含维生素C和铁质，有助于补血养颜。

枸杞：含有丰富的抗氧化物质，有助于提高免疫力和改善视力。

生姜：具有温中散寒、促进血液循环的作用。

银耳：富含膳食纤维和多种维生素，有助于润肺养颜和增强免疫力。

建议

炖煮时不要用高火，使用中小火慢慢炖煮，更能让食材的精华充分释放，汤汁更加浓郁。

虫草花比较脆弱，处理时要轻柔，不要长时间浸泡，以免营养流失。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使汤品更符合个人喜好。

希望这道生姜红枣虫草花银耳炖汤能为您带来健康与美味。