莲藕中间有酒味

莲藕中间有酒味通常 表示莲藕已经变质。这种酒味可能是由于食物发酵产生的酒精，或者是莲藕在储存过程中发生了无氧呼吸，导致细菌滋生。变质的莲藕可能外表有伤口、局部腐烂，并散发出酸臭味，口感也可能带有酸味。

为了确保食品安全，建议采取以下措施：

立即丢弃：

如果发现莲藕有酒味，应立即丢弃，不要再食用，因为变质的莲藕可能含有有害微生物，食用后可能导致消化不良、食物中毒等问题。

检查外观：

在食用莲藕前，仔细检查其外观，看是否有明显的伤口或腐烂现象。

闻味道：

可以将莲藕放在煤炭上闻一下，如果闻到酒味，说明莲藕已经变质。

避免长时间储存：

莲藕应存放在干燥、通风的地方，避免长时间放置，以减少变质的风险。

总之，莲藕中间有酒味是变质的迹象，为了健康考虑，应立即丢弃，并避免食用。