扇骨煲海带莲藕

扇骨莲藕海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节食用，具有暖胃暖身、滋补身体的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

排骨：500克

莲藕：250克

海带：50克

姜片：3片

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

莲藕和海带处理

莲藕去皮，切成块。

海带用清水泡软，切成段或条。

炒制

取一个炒锅，加入少许油，烧热后加入姜片炒香。

将焯水过的排骨放入炒锅中，翻煎至表面呈金黄色。

加入适量的料酒，炒匀使其均匀入味。

炖煮

倒入足够的水，水量要稍微高于排骨，大火煮开后转小火慢炖煮约30分钟，期间不断撇去浮沫。

加入莲藕和海带，继续煮10分钟左右，直到莲藕变软。

调味

最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。

小贴士

可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味品，增加汤的鲜美度。

如果喜欢，也可以在汤中加入一些葱花或香菜作为装饰，提升口感和视觉效果。

这道扇骨莲藕海带汤不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。