银耳底部橘色还能吃吗

银耳底部橘色的情况， 通常是可以食用的。以下是相关信息的总结：

正常现象：

银耳的根部呈黄色或橘色，可能是由于在生长过程中自然形成的颜色变化，或者是由于储存过程中受潮、变质等原因导致的。如果银耳没有出现异味、霉斑、软烂等异常现象，那么它是可以食用的。

品种差异：

部分品种的银耳可能天生就带有黄色或橘色，这是正常现象，并不影响食用。

烹饪方式：

在烹饪银耳时，可以尽量去掉黄色的根部，因为这一部分虽然无毒，但会影响口感和美观。

变质判断：

如果银耳除了根部发黄外，还伴有异味、霉点等异常现象，那么它可能已经变质，不建议食用。

综上所述，银耳底部橘色在大多数情况下是可以食用的，但建议在食用前仔细检查银耳是否有异味或霉斑等异常现象，以确保安全。