科学炖汤时间

科学炖汤的时间主要取决于所选的食材和汤的种类。以下是一些常见食材和汤类的大致炖汤时间：

肉类汤品

猪肉、鸡肉、鸭肉等禽畜类：1~2小时。

排骨汤：3小时左右。

牛肉、羊肉等：具体时间可根据肉质调整，一般不超过2小时。

蔬菜汤

蔬菜汤通常20分钟左右即可。

菌类、根茎类（如海带、莲藕）：不超过40分钟。

鱼汤

鱼汤熬制半小时左右即可，鱼肉熟透即可。

虾蟹、贝壳类：10分钟左右。

蹄髈汤、鸭汤、鸡汤等禽畜类

熬制1~2小时左右。

使用高压锅或慢炖锅

可以缩短或延长煲汤时间，具体时长需根据所选工具和食材调整。

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