洋葱需要和空气接触吗吗

洋葱在储存时需要与空气接触，但切开的洋葱需要减少与空气的接触时间，以防止氧化和变质。以下是一些具体的储存建议：

只有和空气接触才能最大限度地保鲜。

放入冰箱中的环境会使洋葱发霉、变软。

建议用保鲜盒或保鲜袋装着放在冰箱里。

避免直接接触空气，否则会导致快速氧化、变质。

切开后容易与空气中的氧气发生反应而变黑，这是由于其中的含硫化合物被氧化所致。

为了延长保存时间，可以采用密封保存、切口遮盖、使用保鲜膜等方法来减少与空气的接触。

综上所述，洋葱在储存时需要与空气接触，但切开的洋葱需要减少与空气的接触时间，以防止氧化和变质。