夏天排骨炖什么

夏天炖排骨汤可以根据个人口味和需求选择不同的食材搭配，以下是一些推荐的搭配及做法：

冬瓜排骨汤

食材：排骨、冬瓜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精等。

做法：

1. 排骨洗净后焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至变色，加入料酒和生抽翻炒均匀。

3. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入切好的冬瓜块，继续炖煮15分钟左右，直至冬瓜变软糯。

5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅享用。

绿豆排骨汤

食材：排骨、绿豆、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精等。

做法：

1. 绿豆提前洗净，用清水浸泡2-3小时。