莲藕芡实煲鸡
莲藕芡实煲鸡：传统滋补佳肴
莲藕芡实煲鸡是一道结合传统食材与现代营养学的健康食谱。通过精选莲藕、芡实、鸡肉等多种药材与食材，这道佳肴不仅味道鲜美，更具有健脾渗湿、补肾益肺等食补效果，适合脾脏、肺脏和肾脏虚弱的人群食用。
食材准备
主料：鸡肉 500克，莲藕 2节，芡实 30克，莲子 15克，淮山 15克，大枣 10克
辅料：姜片 适量，盐 适量，香油 适量，味精 适量，料酒 适量，生抽 适量，水淀粉 适量，玉米淀粉 1茶匙，蒜 2粒，葱 1根，鸡粉 2克，食用油 3茶匙，白糖 3克
做法步骤
前期准备
鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
芡实、莲子提前浸泡。
莲藕洗净，去皮后切大块。
葱切段，蒜剁碎，姜切丝。
炖煮
将焯水后的鸡块放入炖盅，加入芡实、莲子、淮山、大枣和姜片。
加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
炖煮过程中可根据个人口味加入盐、料酒、生抽等调味料。
炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁后，加入水淀粉勾芡。