凉拌虾仁黄瓜豆腐怎么做

凉拌虾仁黄瓜豆腐是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括黄瓜、虾仁和豆腐。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

黄瓜 1根

虾仁 10颗

豆腐丝 200g

葱 1段

姜 1块

香菜 1根

干辣椒 1个

盐 适量

生抽 1勺

醋 2勺

糖 10g

植物油 10g

制作步骤

鲜虾处理

鲜虾剥壳，去虾线，用厨房纸吸干水分备用。

豆腐处理

豆腐丝用水煮一下，捞出沥干水分。

蔬菜处理

黄瓜切丝，葱切丝，姜切成末。

调制酱汁

在一个小碗中，加入2勺生抽、2勺醋、稍多一点的绵白糖、一点盐，放入姜末，再来100ml左右的凉开水，搅匀。

拌合食材

碗底放上豆腐丝和黄瓜，倒入酱汁。