芦笋炒虾仁松茸

芦笋炒虾仁松茸是一道色香味俱佳的佳肴，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

芦笋：200克

虾仁：300克

松茸：100克

蒜：3瓣

姜：3片

葱：2段

料酒：1勺

生抽：2勺

黑胡椒碎：适量

蚝油：1勺

食用油：适量

盐：适量

生粉：适量

制作步骤：

处理虾仁

鲜虾去壳去虾线，放入碗中。

加入葱段、姜片、1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒碎，搅拌均匀后腌制10分钟。

焯水芦笋

将芦笋切段，放入沸水中焯水2分钟后捞出，过冷水备用。

炒制虾仁

热锅倒油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色后盛出备用。

爆香蒜末

锅中再加入少许橄榄油，放入蒜末爆香。

翻炒芦笋和虾仁

蒜末爆香后加入焯好水的芦笋段翻炒均匀，随后加入炒好的虾仁，再翻炒片刻。

调味出锅

加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

加入松茸（可选）：

如果喜欢口感更丰富，可以在最后加入切片的松茸，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

焯水时加盐和油可以使芦笋保持翠绿的色泽和脆嫩的口感。

虾仁腌制可以有效去腥，同时使虾仁更加入味。

生粉水可以使菜肴裹上一层薄薄的芡汁，增加菜肴的滑嫩感。

这道芦笋炒虾仁松茸不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。希望你喜欢这个食谱!