虾仁豆腐白菜粥

豆腐白菜虾仁粥是一道营养丰富、口感清爽的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。下面将详细介绍这道粥的制作方法。

主要食材

白菜：1颗

豆腐：1块

虾仁：适量

姜片：适量

葱段：适量

清鸡汤或高汤：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

制作步骤

锅中加水，放入姜片和少量料酒，水开后放入虾仁焯水。

虾仁变色后立即捞出，用清水冲洗干净，去腥味。

锅中加入清鸡汤或高汤，放入姜片和葱段，开火煮沸。

若有干贝或瑶柱，可以此时加入，炖煮15分钟，让汤底的鲜味更加浓郁。

将白菜段和豆腐块放入锅中，继续炖煮10-15分钟，直至白菜变软，汤底充满白菜的清香。

将焯过水的虾仁加入锅中，继续炖煮5分钟，虾仁变色并熟透后，调入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

根据个人口味，再加一些香油，最后搅拌均匀后，即可出锅。

健康功效

白菜：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。

豆腐：生津、促进消化、降低胆固醇。

虾仁：护肝、增强免疫力、延缓衰老。

小贴士

焯水可以有效地去除虾仁的腥味，使汤品更加清爽。

使用清鸡汤或高汤作为炖煮底料，可以增加汤品的鲜味和营养价值。

根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量，使汤品更符合个人喜好。

这道豆腐白菜虾仁粥不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家常烹饪的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的汤品。