和面教程煎饼发面

煎饼发面的步骤如下：

准备材料

中筋面粉200克

鸡蛋3个

清水300毫升

盐3克

葱花适量

黑芝麻适量

酱料（如甜面酱、辣椒酱等，根据个人口味选择）

和面调糊

将中筋面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

打入3个鸡蛋，用筷子或打蛋器充分搅拌，让鸡蛋与面粉充分融合。

缓缓加入清水，边加边搅拌，直到面糊变得细腻顺滑，无颗粒状。面糊的稠度要适中，既不能太稀也不能太稠，这样煎出来的煎饼才会口感适中，不易破裂。

醒面

面糊搅拌好后，可以静置10分钟左右，让面糊充分发酵，这样煎出来的煎饼会更加松软可口。

煎饼

预热不粘锅，锅热后刷一层薄油。