发面改成死面

如果发面过程中出现错误，将面团烫熟成了死面，可以尝试以下几种方法来补救：

使用酵母水

在和面后边倒入酵母水边进行搅动，直到面粉完全搅拌成絮状。

加入适量的食用油，用手揉成面团后放在温暖的地方进行发酵。

发酵完成后，放在案板上揉搓排气，然后擀面皮。

使用白酒

在面团中间挖开一个小坑，倒入一些白酒并均匀揉搓。

静置一段时间，让白酒的香味和活性成分渗透到面团中。

使用干酵母或泡打粉

重新加入适量的干酵母或泡打粉到死面中。

根据酵母或泡打粉的使用说明，进行发酵处理。

二次发酵

将死面馒头捏碎或切碎，加入面粉中，重新和面。

将和好的面团放在温度稍微高一点的地方重新发酵一次。