炒莲藕萝卜丁

炒莲藕萝卜丁是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕一段

胡萝卜半根

青豆适量

生抽两勺

醋一勺

盐一勺

蒜瓣2瓣

小葱1根

植物油适量

鸡精适量（可选）

烹饪步骤：

准备食材

莲藕去皮洗净，切成小丁，放入水中浸泡以防氧化变黑。

胡萝卜去皮洗净，切成与莲藕丁大小相同的胡萝卜粒。

青豆洗净备用。

蒜瓣和小葱切成末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入青豆和胡萝卜丁焯水三分钟，捞出沥干水分。

莲藕丁也放入开水中焯两分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中加入适量食用油烧热，放入蒜末和小葱末翻炒出香味。