莲藕木耳黄瓜泥

莲藕木耳黄瓜泥是一道清爽可口的凉拌菜，适合在夏日食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 适量

黄瓜 1根

干木耳 适量

盐 适量

米醋 适量

鸡精 适量

香油 适量

小米椒 1个（可选）

蒜未 1瓣（可选）

生抽 2勺

陈醋 2勺

蚝油 1勺

白芝麻 适量

制作步骤：

莲藕处理

莲藕一节，去皮洗净。

切成薄片。

锅里加水烧开，放入莲藕焯至断生。

捞入清水里放凉备用。

黄瓜处理

黄瓜洗净，拍一下后切成小段或条状。

木耳处理

干木耳提前泡发，洗净后焯水。

拌制

将放凉的莲藕片、黄瓜段和焯好水的木耳放入大盆里。