莲藕炖扣肉
莲藕炖扣肉是一道美味的家常菜，主要食材为五花肉和莲藕。以下是制作莲藕炖扣肉的详细步骤：
准备食材
五花肉 300克
莲藕 2节
大蒜 3瓣
姜 3片
小米椒 2个
葱 1根
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
辣鲜露 1勺
盐 适量
十三香 适量
食用油 适量
料酒 10克
豆瓣酱 10克
胡椒粉 1克
米醋或白醋 5克
处理食材
五花肉切成厚片，用料酒、生抽、腐乳、糖、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
莲藕去皮洗净，用刀拍松，切成小块，用水泡着防止发黑。
大蒜切片，姜切片，小米椒切节，葱切段。