清真汤做法

材料：牛骨500克，牛肉片200克，洋葱1个，大葱2根，姜块2片，大蒜3瓣，八角2颗，干辣椒2个，桂皮1块，花椒适量，盐适量，料酒适量。

步骤：

1. 将牛骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后继续煮10分钟，捞出牛骨，用水冲洗干净，沥干备用。

2. 洋葱切成块状，大葱切段，姜和大蒜切末备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，将洋葱、大葱、姜和大蒜煸炒至香味四溢。

4. 加入八角、干辣椒和桂皮煸炒片刻，使香味更加浓郁。

5. 放入煮过的牛骨和牛肉片，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒提鲜，然后倒入足够的清水，水量应该要盖过牛骨和牛肉。

7. 将花椒放入一个小布袋中，加入锅中，让其炖煮时能够很容易取出。

8. 转小火炖煮2-3小时，期间可以根据个人口味适量加盐调味。

9. 煮好后，取出牛骨和牛肉，将汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。