腌制水晶鸡蛋黄

腌制水晶鸡蛋黄的方法如下：

准备材料

鸡蛋

盐

水

保鲜膜（可选）

白酒（可选）

五香粉或其他香料（可选）

分离蛋黄

将鸡蛋打入碗中，使用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，确保蛋黄完整无损。

腌制蛋黄

方法一：

1. 在小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。

2. 将蛋黄放入坑中，蛋黄表面撒一些盐，然后埋上。

3. 稍微洒少量水，让盐湿润。

4. 放置2天，之后取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净。

方法二：

1. 在平底盆中擦干盆底，洒上一层精盐。

2. 将蛋黄直接倒于精盐上，蛋黄之间留一点距离。