腌制牛扒要不要放冰箱里

腌制好的牛扒 建议放在冰箱里保存。具体保存方法取决于您打算保存的时间长度：

短期保存（24小时内）

将腌制好的牛扒放置在冰箱冷藏区，并确保密封好，以避免与冰箱中其他食物发生串味。

长期保存

如果打算长时间保存牛排，建议将其冷冻保存。冷冻能够更有效地抑制细菌等微生物的生长，从而延长牛排的保存期。在冷冻保存前，可以将牛扒放在冰箱冷藏室自然解冻，然后再放室温中一小时，让牛排自动升温，保留内部汁水。

建议

短期保存：放在冰箱冷藏区并密封好。

长期保存：先自然解冻，再室温回温，最后冷冻保存。

这样可以确保腌制好的牛扒在保存期间保持最佳口感和安全性。