红泥腌制调配

红泥腌制调配的步骤如下：

准备鸭蛋

鸭蛋需要是新鲜的，从村民家收来后用水洗净表面污垢，晾干水分。

准备红泥和草木灰

红泥需要过筛去掉杂质，可以使用当地特有的红泥或普通红泥。

草木灰也需要过筛备用。

混合调料

将过筛后的红泥、草木灰、盐（500克）和高度白酒（300ml）混合，搅拌均匀。高度白酒起到杀灭土和灰中微生物的作用。

裹泥

将晾干的鸭蛋均匀裹上混合好的红泥，确保每个鸭蛋都裹得均匀。

密封腌制

将裹好红泥的鸭蛋放入干净干燥的罐子里，密封起来，放在阴凉通风处进行腌制。腌制时间根据具体方法有所不同，一般需要45天到一个月左右。

食用

腌制完成后，鸭蛋即可取出煮食。煮食时，鸭蛋的蛋黄会溢出油来，口感香醇。