美国买冬瓜做法

材料：

冬瓜 750克

植物油 1大匙

生抽 1大匙

老抽 2小匙

蚝油 1大匙

砂糖 2小匙

清水 小半碗

蒜瓣 3瓣

葱 1根

小米椒 2个（可选）

步骤：

准备冬瓜：

将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。

热锅冷油：

在锅中倒入约1大匙的植物油，加热至微微冒烟。

炒冬瓜：

倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。

调味：

倒入酱油和老抽，继续翻炒。碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。

焖煮：

转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。

小贴士：

在炒冬瓜之前，可以先将冬瓜块煎至两面金黄，这样可以使冬瓜更容易入味，口感和质地也会更好。

如果喜欢微辣的口感，可以在最后加入少许干辣椒，提升菜肴的层次感和口感。