板面调料配方

板面调料配方可以根据不同的口味和地域特色进行调整。以下是一些常见的板面调料配方，您可以根据个人喜好和当地口味进行适当调整：

基础调料配方

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牛肉：6斤

葱：2斤

姜：1.5斤

盐：1斤

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香料配方

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良姜：120克

白豆蔻：110克

麻椒：120克

茴香：120克

良姜：60克

孜然粉：55克

黑胡椒粉：55克

肉蔻：55克

砂仁：55克

丁香花：40克

八角茴香：120克

八角：350克

茯苓：80克

山栀子：80克

甘草：80克

清波：80克

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调味料配方

```

牛油：6斤

豆油：4斤

辣椒：2斤

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卤汤调料配方

```

牛骨高汤：10斤

鸡骨高汤：10斤

猪骨高汤：10斤

鸭骨高汤：10斤

牛油：500克

色拉油：500克

郫县红油豆瓣酱：300克

泡椒：200克

干辣椒：50克

花椒：30克

八角：20克

草果：15克

桂皮：15克

香叶：10克

香砂：10克

香菜籽：10克

千里香：5克

香茅草：3克

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其他调料配方

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白芍：85克

山姜：550克

麻椒：55克

小茴香：55克

香茅草：55克

八角：100克

红蔻：45克

香叶：65克

草果：25克

肉蔻：25克

白蔻：85克

良姜：85克

丁香：25克

罗汉果：3个

香菜籽：85克

白芍：55克

杜仲：55克

山姜：45克

黑胡椒：30克

砂仁：50克

草蔻：60克

```

注意事项

根据当地口味和偏好，可以适当增减辣椒、花椒等调料的量。

调料的用量可以根据实际情况进行调整，以达到最佳口味。

调料的炒制方法和时间也会影响最终的味道，需要仔细控制。

以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味偏好和当地食材供应情况进行调整。