拌凉菜的腊肠
拌凉菜的腊肠是一道美味的中式凉菜，主要材料是腊肠和各类调料。以下是制作拌凉菜的腊肠的步骤和所需材料：
材料
腊肠（可根据口味选择川味或广式）
蒜末
红色尖椒圈（可选，如果喜欢辣味）
粉丝
生抽
陈醋
香油
白糖
盐
鸡精粉（可选）
辣椒油（可选）
剁辣椒（可选）
洋葱丝
香菜香葱段
姜末
葱末
步骤
准备腊肠
将腊肠洗净，放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟，取出冷却后切成薄片备用。
制作调味汁
在一个小碗中，加入陈醋2汤匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、少许白糖和盐，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油和剁辣椒。
准备凉拌食材
将粉丝用热水烫熟后过凉水，控干水分。
准备好蒜末、红色尖椒圈（如果使用）、洋葱丝、香菜香葱段、姜末和葱末。