冬瓜炒杏仁菇

冬瓜炒杏仁菇是一道美味的家常菜，主要材料是冬瓜和杏鲍菇，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：冬瓜1块，杏鲍菇2个，食盐少许，生抽1匙，蚝油1匙，淀粉1小匙，白糖少许，植物油少许。

步骤：

1. 冬瓜和杏鲍菇分别切丁或切片。

2. 准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）。

3. 热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒。

4. 将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀。

5. 转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。

做法二

材料：冬瓜400克，杏鲍菇150g，油10毫升，盐2克，酱油5毫升，白糖5克，葱姜5克。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤洗干净，杏鲍菇洗干净。

2. 杏鲍菇切成片，冬瓜切成滚刀块。