豆腐猪血炒木耳

豆腐猪血炒木耳是一道营养丰富且美味的中式菜肴。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪血：250克

木耳：适量

豆腐：半块

胡萝卜：适量

荷兰豆：适量

葱、姜、蒜：适量

花椒、辣椒：适量

生抽、料酒、盐、鸡精：适量

香油：少许

水淀粉：适量

做法

准备材料

豆腐切成2厘米见方的块。

猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块。

胡萝卜洗净切菱形片。

荷兰豆洗净切菱形片。

木耳撕小朵备用。

炒制

炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香。

将豆腐略炒。

将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂。

倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可，加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟。